高血压有很大部分由于食盐吃得多引起的，吃盐过多是引起高血压的一个重要因素之一，所以食盐过量也会导致高血压的发生。

有些人对盐的摄入是非常敏感的，虽然只吃一点盐，血压可能就会上升，在限制食盐的摄入后，血压就会随之下降，这种高血压叫做盐敏感性高血压。同时当钠盐摄入过多，再加上饮水量增多，体内就会发生一系列的变化而引起血压升高，吃盐过多不仅会导致血压升高，还会对肾脏造成一定的损伤。因为人体大部分盐分都是由肾脏代谢的。

如果平时吃盐过多就会加重肾脏的负担，同时会导致人体水分不易排出造成水肿。