苦荞茶可以增强免疫力：里面还有很多微量元素。碳水化合物、脂肪叶绿素以及蛋白质。能够让免疫能力提高。而且还可以延缓身体衰老。让抵抗氧化的能力增强。身体体质比较弱的人，就应该适当喝一些。降低血糖：苦荞茶可以起到降低血糖作用。他里面还有很多黄酮类的物质，能够让胰岛细胞恢复，让血清胆固醇以及血糖降低，而且还可以有效治疗糖尿病。保护肝脏：适当的喝一些苦荞茶，还可以起到保护肝脏作用。因为它里面还有一些黄酮类物质。对肝硬化、脂肪肝已经慢性肝炎而引起的肝脏损害，都有一定的治疗效果。帮助减肥：苦荞茶里面。还有非常丰富的膳食纤维。能够让肠道蠕动速度变得更快，也可以让代谢功能变得更强。这样减肥效果就可以变得更好。而且不会给身体带来什么副作用。身体肥胖的人就可以适当的喝一些。促进身体发育：苦荞茶里面含有脂肪酸。以及天然的氨基酸成分。对于生长发育的儿童来说，就非常不错。能够起到很好的促进成长发育作用。