蒲公英含有蒲公英因素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、铁等丰富的营养成分，口感微苦。

它可以清热解毒、抗菌、消肿、利尿、散结、降血脂的作用，对乳腺炎、结膜炎、皮肤感染、感冒发热、扁桃体炎、胃炎、胆囊炎有一定的治疗作用。

蒲公英有多种食用方法，可以煎汁口服或是捣泥外敷、还可以泡水喝、凉拌、做馅。但体虚或体质偏寒的人最好少喝或者不喝，对其过敏的人也不要食用。