餐后血糖主要受进食量的多少影响。餐后血糖高的患者如果吃了过多含有糖分、脂肪高的食物，有可能会导致餐后血糖升高。餐后血糖检查能够及早地发现是否患有糖尿病，及早地进行干预治疗，降低糖尿病的发病率。

如果出现餐后血糖高的情况，建议调整饮食结构，进行复查，而且还需要进行检查空腹血糖及糖化血红蛋白。如果长时间出现血糖波动比较大，有可能会对血管和微血管造成影响，进而也会对心脏、脑、肾等脏器造成影响。

长时间餐后血糖升高也会有一些急性并发症出现，比如糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高渗性昏迷等。