胰腺假性囊肿的典型症状主要是腹胀、腹痛。

腹痛的性质为间歇性的钝痛，可以向背部以及左肩部放射，同时会出现恶心、呕吐、黄疸以及腹部肿块，也可能会导致患者出现食欲下降，长期食欲下降可能会使体重下降。

如果出现囊内感染时，还可能会反复地发热以及头痛、头晕。尤其是有引起肺部感染以及腹腔感染时，还可能会导致患者出现脓毒血症以及胰腺脓肿等临床表现。极少部分的患者可能会出现胰腺假性囊肿内动脉破裂出血以及囊肿穿孔。