水芹菜可以缓解便秘。水芹菜是绿色蔬菜，富含纤维素，可以改善功能性便秘，特别是胃肠动力减弱、大便干硬的便秘病人。功能性便秘的治疗应该按照病人的个体情况选择，包括：

1.首先要调整生活方式，增加高纤维食物如水芹菜等蔬菜的摄入量，多饮水、多运动，建立良好的定时排便习惯。

2.根据个体具体情况及基础疾病情况选择药物治疗，包括通便药、促动力药以及肠道益生菌、鸟苷酸环化酶兴奋剂、利那洛肽等。

3.精神心理治疗，对于合并精神心理障碍、睡眠障碍的患者，给予心理指导，必要时可以应用抗焦虑、抗抑郁药物治疗。

但是，良好的生活饮食习惯是便秘治疗的基础。如果经过改善生活方式治疗效果不理想的便秘病人，要到医院进一步检查，除外一些器质性疾病，再根据自身情况，选择适合的药物治疗。