吃富含植物纤维素的蔬菜可以帮助缓解便秘，包括芹菜、韭菜、白菜、油菜等。另外，红薯也可以促进肠蠕动，有改善排便、缓解便秘的作用。但是如果便秘症状比较严重，好几天不排便时，不建议吃红薯，以免引起腹胀，导致腹痛等。

另外，进行饮食调理是缓解便秘的方法之一，还要结合适量的运动、中医保健、作息规律等综合性调理，才能够更好促进便秘症状缓解。

如果是因为疾病因素引起的便秘，比如肠道肿瘤、痔疮等，还需要针对病因予以治疗，才能缓解便秘症状。否则单纯吃蔬菜没有治疗作用，效果也不明显。