脑梗塞人说胡话，提示患者病变累及大脑部位的额叶以及颞叶等部位，可能会导致心理行为异常和言语功能障碍。如果病人是由精神因素引起，可能会导致一些含糊不清的词语，或者一些不合逻辑的词语。

此外，如果患者有大面积脑栓塞或有丘脑栓塞或脑干栓塞，这些患者可能有意识障碍，而且患者一般可能有谵妄、口齿不清等症状，部分患者的预后可能不是很好。

脑梗塞的病人一定要低盐、低脂、低糖饮食，如果出现说胡话的情况，要积极的去医院就诊。