白癜风是可以吃胡萝卜。

胡萝卜之中含有非常丰富的纤维素、维生素A，还有比较多的其它的一些矿物质。摄入体内之后，能够增强人体的免疫力，并不会加重白癜风的症状，所以不需要担心，放心食用就可以。

白癜风这种疾病本身是一种色素脱失性疾病。皮肤表面会出现瓷白色改变，与皮肤相平，不疼不痒。在饮食方面，除了不能大量饮酒以外，没有特别需要注意忌口的，只需要注意保证自身的免疫力就可以。避免过度劳累、避免心情不好，否则免疫力降低之后，有可能会使白癜风的面积扩大，从而影响治疗的效果。