减肥期间可以吃的蔬菜很多,包括油菜、芹菜、油麦菜、柿子椒、黄瓜、西红柿、西兰花、蒜苗,都可以食用。
还可以吃一些根茎类的蔬菜,包括土豆、红薯,最好用土豆和红薯代替一部分精米、精面。土豆和红薯的碳水化合物含量大约在25%,而粳米、精面的碳水化合物含量在75%左右。如果用上述的食物代替精米、精面,饱腹感强,容易达到饮食的总量控制。
在减肥期间,除了对饮食总量控制以外,增加一定的运动量,包括游泳、跳绳、跳操,入量少于出量能达到减肥的效果。多吃五谷杂粮,多吃蔬菜,膳食纤维丰富,肠蠕动加快,食物在胃肠道的停留时间减少,有利于达到减肥的效果。
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