肠胃炎喝蜂蜜水有可能可以缓解，但是对于症状较为严重的肠胃炎，完全通过上述食疗的方法缓解的可能性较小。

因此，上述疾病能否缓解取决于疾病的严重程度。适当的喝点蜂蜜水，有提高机体的免疫力、促消化、抗炎的作用，对于肠胃炎症状的治疗有促进的作用。

假如患者恶心、呕吐、症状较为严重，并且喝水也出现呕吐时，不建议喝蜂蜜水，此时需要暂时禁食二到三个小时后，观察症状是否有缓解，然后再决定治疗的方案，必要时有可能需要输液治疗。