孕妇可以吃椰肉。

椰肉是水果椰子中的果肉部分，可以直接生吃，它的口感甘甜，并具有椰香味。椰肉中含有植物蛋白、碳水化合物、油脂、纤维素、维生素等多种营养物质，还可以起到生津止渴、健脾开胃的效果。对于怀孕期间因孕激素作用而导致消化不良的孕妇，可以适当地食用椰肉，起到调理的作用，南方某些地区还喜欢用椰肉进行菜肴的烹饪。

椰肉中的含糖量相对较高，对于有孕期糖尿病的患者不宜食用过多，以免导致血糖的波动，影响胎儿的发育。