肺炎期间可以喝牛奶。牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙元素，对身体可以起到很好的滋补效果，并且可以起到促进睡眠的作用，从而提高人体的免疫力，增强抗病能力，促进病情恢复。

但是，牛奶要适量地饮用，不要一次性喝得过多，以免造成肠胃负担的加重。除了牛奶以外，还需要多吃优质蛋白食物，比如鱼肉、虾肉、瘦肉、鸡蛋等，还要多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果。

不要吃辛辣、刺激性的食物，比如葱、姜、蒜等，也不要吃过甜或者过咸的食物，比如甜食和咸菜，可以导致咽喉部的不适，造成病情的加重。