对于高脂血症的患者，没有明确哪一种蔬菜或者水果，有明确的降低血脂的作用。

在饮食上主要是要求清淡，进食一些低油脂的食物比如新鲜的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的纤维素以及矿物质，这些食物的摄入，有助于防治心脑血管疾病的发生。少吃或不吃高油脂和含胆固醇高的食物比如肥肉、动物内脏、大多数的海鲜等，同时高血脂的病人应该进行一个适当合理的运动，有助于消耗能量，减少高血脂的发生，从而减少高血脂带来的心血管疾病。

一个良好的血脂控制习惯，是防治心脑血管疾病非常好的一种方式。而且除了上述的饮食及运动以外，也要服用一些降血脂的药物，来减低血脂的指标。