做胃镜检查前不能喝水，一般在做胃镜检查前需要禁食六个小时以上，禁水四个小时以上。

如果在进行胃镜检查前喝水，有可能会对操作增加难度及对消化道黏膜的观察也有一定的影响。另外，如果是做无痛的胃镜检查，在喝水以后还可能会产生误吸，危及生命。所以，在进行胃镜检查之前，患者需要禁食、禁水。

胃镜检查是消化内科最常见的一种检查方法，在进行检查时一定要积极配合医生，放松心情，有利于检查确诊疾病。在进行胃镜检查后也不能够立即进食，需要根据患者自身状况决定进食时间。