引起总胆固醇偏高的原因，主要有以下几方面的因素：

1.饮食不当，过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏，会引起总胆固醇偏高。即便是吃瘦肉，尤其是红肉过多。因为瘦肉中也含有胆固醇，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。

2.饮酒，未能很好控制糖尿病，暴饮暴食，还有高热量、高脂肪，如油炸类的食品、蛋糕、点心、糖、饮料等食物摄入过多，都可能引起总胆固醇的偏高。

3.是遗传性脂质代谢异常引起的。