食用含有瘦肉精的肉制品，容易导致人体出现中毒反应。

患者可能出现手抖、头晕、无力、恶心、呕吐等症状。如果本身患有糖尿病、高血压、心脏病、甲状腺功能亢进等疾病，摄入大量的瘦肉精容易导致原本疾病的病情加重，严重时还容易导致患者死亡。

如果不小心食用含有大量瘦肉精的食物，意识清楚的患者首先可以进行催吐、洗胃治疗。如果患者意识模糊或者出现昏迷、呼吸困难等症状，要及时采取急救措施。病情稳定后患者要注意休息，适当地增加饮水量，促进毒物排出。