水煮豆腐有减肥的作用。

豆腐中含有大量蛋白质，但是含热量比较低，在减肥期间适当食用，可以为身体提供必需的营养。而且水煮豆腐比较清淡，里面没有过多的油脂，不会导致肥胖。如果在减肥期间，适当地吃一些水煮豆腐，可以起到辅助减肥的作用。

另外，在减肥期间也可以吃一些其他的蔬菜，例如吃一些水煮菜，比如冬瓜、白菜、胡萝卜等。不仅能够起到减肥的作用，还可以补充维生素。

减肥期间虽然要控制饮食，但不能过度节食，避免造成营养摄入不足引起贫血。