胃炎是否可以自愈，需要看胃炎的发病原因。

如果是因为饮食不当导致的胃炎，而且胃炎的病情较轻，在不使用药物治疗的情况下，通过饮食调整等方法是可以改善病情的。但如果胃炎是由于幽门螺杆菌感染导致的，不服用药物进行治疗是不能够自愈的。胃炎患者首先应该到医院进行相关的检查，比如胃镜等，明确胃炎的具体病情和发病原因之后，再制定治疗的方案，胃炎患者可以在医生的指导下服用相关的药物进行治疗。

除了用药治疗之外，胃炎患者平时还需多注意饮食方面，尽量避免摄入辛辣、生冷、刺激的食物，以免加重病情。