胃炎不治疗有自愈的可能性。有部分患有胃炎的患者症状比较轻时，自愈的可能性比较大。但是，一定要注意养成良好的生活习惯，避免吃辛辣刺激性的食物，需要戒除烟、酒，避免经常性熬夜，保持良好的心态。

如果所出现的症状比较严重时，单纯的通过饮食进行控制，作用效果不明显。需要及时去医院检查胃镜，确定胃炎的严重程度，然后使用药物进行治疗。

一般多需要使用一些抑制胃酸、保护胃黏膜的药物。如果存在幽门螺旋杆菌感染情况时，还需要使用抗生素。