打完新冠疫苗后可以少量吃一些西瓜，注意不要吃太多。

打完新冠疫苗之后，可能会暂时出现食欲下降、恶心等胃部不适症状。虽然西瓜并不会使疫苗的药效受到影响，但是吃太多有可能会增加消化系统的负担，加重不适症状。所以，如果想要吃西瓜，可以在身体没有明显不良反应的情况下，适当吃一些，同时尽量选择常温的西瓜。

另外，短时间内最好适当忌口，不能吃辛辣食物以及各种油炸食品，也不可以饮酒和吸烟。如果出现明显的皮疹和发热症状，需要及时就诊，由医师查看之后做出相应的治疗。