被刀割伤恢复的时间，需要根据具体情况来看。

如果伤口比较小，不严重的情况下，进行消毒包扎处理后，一般3~7天左右的时间就会好。在恢复期间注意不要碰水。

如果伤口比较深，比较严重，或者伤到骨头以及肌腱等，需要进行清创缝合治疗，大概半个月以后才能够好，完全恢复可能需要的时间会更久一些。

如果刀割伤没有伤到其他部位，但是伤口大，比较深，需要缝合进行处理，这种情况一般一周左右会好。如果出现感染，恢复时间就会更加延长。

另外，被刀割伤，要及时去医院治疗，恢复期间要注意伤口卫生，避免感染，以免影响恢复时间。