刀割伤口如果比较浅，伤口范围比较小的情况下，大约一周基本能够愈合。如果没有感染的情况下，两周左右一般伤口基本能够达到完全彻底治愈。

如果刀割伤口比较长，甚至比较深，伤及主要的血管和肌腱，针对这样的刀割伤口，有时恢复的时间大约需要一个月，甚至更为严重的肌腱血管断裂重新吻合后，恢复和康复的时间应该达到三个月左右。

因此，对于刀割伤口具体恢复的时间一定要从伤口的严重程度，以及患者恢复的情况来综合评定。因此，刀割伤口，一定要到正规的医院进行清创缝合，预防感染，这样更有利于快速恢复。