大豆卵磷脂，他是从大豆中提取的精华物质也是人体需要的酯类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂增调剂等使用，同时他还具有营养补充剂的作用，最重要的它还有其他的一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是卵磷脂酰胆碱。就是说，这个部分是最重要的。它具有以下功效。

第一，就是延缓衰老，

第二就是起到血管清道夫、预防心脑血管疾病的作用，

第三，他能够健脑益智预防老年痴呆。

第四，他还有保护肝脏的作用。大量饮酒或者说营养过剩会加重肝脏细胞的负荷，降低肝脏生成磷脂能力，当人体内磷脂咸胆碱不足时，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝。所以说，补充卵磷脂，他能够增强肝细胞物质代谢促进脂肪降解保护肝脏。

第五，糖尿病人的营养品，卵磷脂能够增强胰脏的功能修复胰脏的细胞，使其充分充足的分泌胰岛素，降低血糖。

第六，他还具有构成生物膜的主要成分。是人体不可缺少的基本物质。大豆卵磷脂他包括大豆卵磷脂胶囊或者说大豆卵磷酯液、大豆卵磷脂液我们的使用方法是可以我们加到牛奶之中或者说与豆浆、果汁同时服用，也可以或者说我们吃面包或者说面食的时候，比如说馒头加入其中，也可以一起食用。