吃凉拌苦瓜对减肥是有帮助的。凉拌苦瓜是一道凉菜，是由一些佐料和苦瓜所组成，苦瓜本身属于低热量的蔬菜，对于减肥是有利的。

但如果只吃凉拌苦瓜，就可以达到减肥作用是不可能的。凉拌苦瓜只能是减肥餐中的一种，减肥患者要控制的是全天的总热量，所以每天碳水化合物、蛋白质、脂肪在合理摄入的情况下，又要选择一些低热量食物，并且要营养搭配、营养配比。

凉拌苦瓜只是低热量食物中的一种选择，其他的食物同样也需要控制热量。如果吃凉拌苦瓜之外，并没有合理控制饮食的热量，也是不能达到减肥目的的。