痛风患者在急性发作期，不建议进食腌大蒜。

腌大蒜属于刺激性食物，急性期患者进食后，会加重痛风的症状。对于痛风急性发作期患者，需要进食一些比较清淡、容易消化的食物。对于烟酒类、辣椒，以及过于油腻过于咸的食物，还有富含嘌呤成分的食物，都需要严格忌口。否则不利于病情恢复，反而加重病情。

在缓解期可以适量进食腌大蒜，因为大蒜具有消炎杀菌、促进食欲等好处。适量进食后，对身体有益。