胃肠炎能否吃鸡蛋要看患者的具体表现。

如果患者频繁恶心、呕吐、腹泻，此时胃肠功能比较薄弱，不建议吃鸡蛋。如果患者呕吐比较严重，甚至需要禁食，同时需要补液治疗，防止出现脱水和电解质紊乱。比如低钾血症、低钙血症等，可以静脉补充生理盐水、葡萄糖溶液、氨基酸等，以及氯化钾等电解质。

如果患者肠胃炎已经恢复，胃肠功能也逐渐恢复到正常，肠鸣音次数在正常范围内，此时可以吃一些鸡蛋。一天可以吃一个，不要吃太多。尽量吃水煮鸡蛋，不要吃卤鸡蛋，饮食上尽量注意清淡、易消化。如果患者吃过鸡蛋后出现腹泻加重，需要及时停止吃鸡蛋。