经常吃西红柿可以起到美容养颜、助消化、降低心血管疾病危险性等作用。西红柿的营养价值比较高，含有丰富的维生素A、维生素C、番茄红素等营养物质，经常性食用，能够增强机体免疫力。同时，还能预防皮肤表面出现斑点，具有美白的作用。

另外，维生素C可以清除体内过多的自由基，可以达到美容养颜之功效。西红柿中含有多种有机酸，比如苹果酸和柠檬酸含量较高，而这些有机酸可以增加胃液浓度，对于脾胃虚弱、食欲不振或者是消化不良等人群而言，可以起到助消化的作用。

西红柿中含有的大量番茄红素，其抗氧化能力比较强，可以减轻和预防心血管疾病发生，降低心血管疾病的发病率。