睡前吃一个西红柿，不会影响身体健康，对身体有好处。

西红柿是生活中常见的蔬菜，每天晚上吃西红柿是可以的。西红柿里面的营养成分也比较丰富，含有果酸、果糖、纤维素等营养成分。经常吃西红柿能够有效吸收西红柿里面的果酸和维生素，能够促进胃肠道蠕动，加快人体的新陈代谢，可以补充丰富的糖分，能够保证身体健康。

晚上吃西红柿时尽量不要吃得太多，避免酸性物质对胃肠道黏膜造成刺激，导致患者出现胃部不适的症状。如果吃西红柿太多，还会增加胃肠道的负担，并且不利于晚上的睡眠情况。