血糖高的患者一般不建议喝粥，这是因为不论是什么粮食熬的粥，都容易把粮食煮得过于糊状，粮食当中的碳水化合物，尤其是淀粉，经过糊化以后，在胃肠道吸收很快，容易造成升糖指数的升高，血糖发生波动。而正常人由于胰岛素是按需分泌的，胰岛素可以迅速地分泌，使得血糖维持在正常范围内。但是糖尿病由于胰岛功能发生了障碍或者是产生了胰岛素受体，葡萄糖代谢出现了障碍，胰岛素不能迅速地将血糖进行代谢，使得血糖容易升高。

其次，粥当中水分比较多，尽管体积很大，喝了很多粥，但是内容物比较少，如果经常喝粥，胃肠道的蠕动由于喝粥以后加快，所以代谢也会加快，容易出现饥饿感。如果进食的量过少，还容易出现低血糖。

血糖高的患者尽量少喝粥，尤其少喝白米粥，包括大米粥、小米粥，最好是将大米、小米、豆类混合在一起，在熬粥的过程中不要熬得太烂，这样有利于患者的身心健康。