脑梗塞的病人可以吃红薯叶。

红薯叶中含有大量的维生素、胡萝卜素，以及钙、铁、磷等微量元素，有蔬菜皇后之称，进入人体后可以增强体质利于脑梗塞的恢复。除此之外，有脑梗塞的病人还可以吃其他的蔬菜，比如油菜、芹菜，以及土豆等，对脑梗塞的恢复有一定的帮助。

脑梗塞的病人在饮食上，需要避免摄入过于油腻以及脂肪含量过高的食物，避免这类食物导致人体血液黏稠度过高，或者导致血压升高，对脑梗的恢复造成不利的影响。