吃凉的食物之所以会加重咽炎的症状，是因为温度过凉的食物在经过咽喉部位时，会对咽喉黏膜造成进一步的刺激，而咽炎患者多数本身就存在咽喉粘膜充血、肿胀等的表现，如果再重复刺激就会导致症状的加重，因此，咽炎患者应当严格保持良好的生活和饮食习惯。

在日常的饮食上尽量避免吃过烫或过凉的食物，饮食和饮水的温度最好保持在40度左右。

同时，饮食的口味也要尽量清淡，尽量少吃添加了辣椒或芥末等辛辣调味品的食物，少吃烧烤或油炸食品等可能引发大量油烟的食物。