对于单纯急性肠胃炎患者，症状比较轻时可以休息1~3天左右。对于急性肠胃炎的患者，如果出现腹痛、腹泻、腹胀、恶心等症状比较严重时，休息的时间就会比较长，可能需要1周左右。

因此，对于急性肠胃炎的患者，具体需要休息几天与病情严重程度有一定关系，在临床上没有具体的时间规定。

急性肠胃炎属于一种自限性疾病，症状比较轻的时候可以自行缓解。对于症状比较严重的患者，需要在医生指导下使用药物治疗。经过积极治疗以后预后良好，如果不及时治疗，有可能会形成慢性炎症。