妊娠期高血压不可以吃肥肉。

妊娠期高血压孕妇血管的特征，就是全身小血管和小动脉痉挛，以及全身血管的内皮损伤。如果再吃肥肉，会使血管弹性更加下降，导致血压升高或使病情更加进展严重。妊娠期高血压的饮食，建议是低脂、低钠、高蛋白、高铁、高钙、高纤维素饮食。低钠就是减少盐分的摄入，因为高钠会引起水钠储留，水肿加重，增加妊娠期高血压疾病进展的风险。而过多油分的摄入，会使血糖增高，血糖升高同样也会使血压升高。

妊娠期高血压孕妇的饮食，建议可以多吃一些粗纤维的食物，比如粗粮、芹菜、菠菜，吃一些鱼类、羊肉、猪肉之类的瘦肉及蛋白。