患有肛周脓肿的患者在手术后是能吃一些牛肉的，适量食用并不会对患者造成影响。牛肉是一种高蛋白的肉质食物，所含有动物蛋白比较丰富，属于一种优质蛋白，对于手术后的患者来说有利于术后的恢复。

由于肛周脓肿容易发生反复感染的现象，这样就会使人体的营养消耗过多。而且大部分患者在手术后，会有食欲较差的现象，造成营养摄入不足，对创面的愈合不利。

此时，如果能吃一些高蛋白的食物，比如牛肉等，可以在一定程度上让创面更好地愈合，同时还能提高患者的抗病能力，提高身体素质。