高血压的患者是肯定不能吃油腻的食物。因为高血压可以加重动脉硬化，造成动脉内膜的损伤。而吃油腻的食物，可以造成血脂的增高，即胆固醇和低密度脂蛋白增高。

在内膜损伤的情况下，这些血脂可以沉积在损伤的内膜表面，形成动脉粥样斑块。造成管腔的狭窄，引起器官的供血不足。常见的有冠脉供血不足，可以造成冠心病，发生心绞痛或者心肌梗死。

脑血管的供血不足，可以导致脑梗塞等病变。所以高血压主要是以清淡、低盐饮食为主。可以多食新鲜的蔬菜及水果，补充钙、钾、镁等。