老人有高血压一般不可以吃动物脂肪。高血压患者平时不能吃高脂肪和高盐的食物，动物脂肪相对是比较油腻，尽量不要吃动物脂肪，也不能吃油炸食品等过于油腻的食物。

如果吃动物脂肪，很有可能会导致血液变得黏稠，从而加重动脉硬化的情况，会导致血压升高更为严重，而且还会引发高血脂。

血压如果升高比较多，很有可能会导致颅内压升高，从而增加脑出血和脑梗死的风险。患有高血压时，可以在医生指导下服用地平类降压药物或者利尿剂，帮助降低血压。