糖尿病患者吃芝麻酱可以升糖。芝麻酱中含有一定成分的碳水化合物，人体只要在摄入碳水化合物后，都会在胃中将其转化为葡萄糖吸收入血，进而血糖水平会上升。

糖尿病患者由于血糖水平比正常人高，所以在摄入食物时要尽量吃低糖的食物。芝麻酱相比于大米这种主食淀粉含量较少，糖尿病患者可以适当食用，但不能食用过量。

糖尿病患者要少吃大米淀粉含量高的主食，可以适当吃一些杂粮，建议不要吃零食和含糖饮料，在蔬菜瓜果的选择方面，也要选择比较低糖分的品类。平时注意锻炼身体，有益于调节血糖水平。