一岁宝宝能吃香菇，但是第1次食用不要吃得太多，以免影响肠胃的消化和吸收。

香菇属于比较常见的菌类食物，里面含有丰富的膳食纤维以及蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质，同时里面含有香菇多糖和核酸物质，都属于人体有益的一种成分，对于一岁小宝宝来说，肠胃功能已经逐渐发育，少量食用香菇并不会对肠胃健康造成影响，也不会加重肠胃的负担，可以为身体补充蛋白质以及膳食纤维。

一岁宝宝的饮食要营养全面，也可以吃些肉类和蛋类，也能为身体补充营养，可以促进宝宝健康成长。