胃出血患者的注意事项需要分为几个阶段。

胃出血在病情发作时，患者需要禁食，治疗期间需要利用输液的方式，摄入人体所需要的营养。等到胃出血得到控制后，患者可以吃简单的流食，如米汤、面汤之类，然后逐渐过渡到半流食。病情基本恢复以后，患者可以摄入正常饮食，但是要注意避免暴饮暴食。多吃维生素含量高的食物，注意避免油腻、不易消化的食物。

患者在平时还需要注意休息，戒烟、戒酒。因为烟酒中的有毒物质，会刺激胃肠道，影响疾病的恢复，甚至会使病情加重。