抗坏血酸是什么意思

抗坏血酸是什么意思。其实就是维生素c，维生素c的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物。由于它的分子当中有两个相邻的羟基很容易释放出氢离子，故维生素c有酸的特点，因此又称为抗坏血酸。维生素c它可以参与叶酸、脂肪、蛋白质的合成以及代谢，可以维持机体的免疫功能，可以保持血管的完整性。维生素c是一个高效的抗氧化剂。可以用来减轻抗坏血栓过氧化酶的氧化能力，还有许多重要的生物合成过程中，也需要维生素c的参与。由于大多数哺乳动物都可以靠肝脏来合成维生素c，因此，并不存在缺乏的问题。但是，人类、灵长类等等少数的哺乳类的动物都不能合成维生素c，必须要通过食物和药物来摄取。