食管癌患者可以吃一些新鲜的水果，比如香蕉、苹果、梨子、芒果、火龙果、草莓、橙子、柚子、猕猴桃、山楂等，这些都是可以食用。

这些水果都含有丰富的维生素及微量元素，还含有丰富的膳食纤维。对于食管癌患者能够起到很好的效果，不仅可以增强食欲，促进胃肠蠕动，还可以增强食管癌患者的抵抗力。

还有一些水果不建议食管癌患者食用，一些酸性或者不易消化的水果，比如柠檬、酸梨等。这些水果有可能会加重患者自身的食管以及胃部的负担，并且会对患病部位产生一定的刺激作用，而使患者出现新的创伤。