食管癌患者可以吃易消化、高蛋白质饮食。食管癌患者需要分为两种情况，一种为食管癌手术后的患者，另外一种为食管癌没有手术的患者。

对于食管癌手术后的患者，一个月内主要还是需要采取流质饮食为主的，一个月后需要吃正常的饮食，以免长时间吃流质导致患者出现吻合口狭窄的情况，一旦出现吻合口狭窄，只有采取球囊扩张或者放置食管支架改善患进食。

对于食道癌没有采取手术的患者，主要还是采取流质饮食为主，其次需要采取放、化疗综合性的治疗。不要吃辛辣、刺激性食物，不要吃干硬食物。