苦苣菜能吃吗有何营养

苦苣菜在生活中比较常见，是一种具有很高营养价值的蔬菜。人们是可以吃一些苦苣菜的，苦苣菜具有清热解毒的功效，除此之外，苦苣菜还有利尿、消食的功能，因此，常吃一些苦苣菜对人体的身体健康是非常有帮助的。

在苦苣菜中有大量的维生素、胡萝卜素和膳食纤维等成分，对于一些缺乏微量元素的人，吃苦苣菜可以给身体补充很多的营养成分。

苦苣菜中还含有17种氨基酸，患有肝炎的患者可以多吃一些苦苣菜，这样对病情的恢复有一定的帮助；苦苣菜还能提高人的食欲，让人体预防一些疾病的产生。