晚餐只吃水果可以减肥，但是不利于健康。

因为水果当中的热量多少不一，晚餐只吃水果只能补充一定量的果糖，进入体内后转化成葡萄糖，也是可以产生热量供身体所需要的。但是缺乏蛋白质和脂肪会造成营养不均衡，所以不建议晚餐只吃水果而不吃其他主食。

如果晚餐只是这样单吃水果，而早餐和午餐不限制总热量摄入，单纯晚餐只吃水果可能也不能达到减肥的目的。减肥最关键的是需要控制全天总热量的摄入，并且增加运动量来消耗脂肪。