如果患者食物中毒以后出现上吐下泻的情况，此时需要进行对因治疗和对症治疗等，双重方式进行综合性的诊治。首先要明确引发食物中毒的原发病，如果是细菌性的食物中毒可以给予抗菌素，如果患者是病毒性的食物中毒应用抗毒素的血清。

同时，根据患者的情况完善相关检查，例如血常规、离子、肝肾功能、血气分析。如果患者出现了离子紊乱，要迅速地建立静脉通道，被患者补充离子治疗。

严重时可以应用一些缓解恶心、呕吐的药物对症治疗，例如可应用溴米钠、普鲁卡因或者蒙脱石散都能缓解患者的上述症状和情况。