如果大量食用菠萝，有可能会造成口腔溃疡。因为菠萝是一种热性水果，一旦大量食用，就会造成上火症状，尤其是热性体质人群，吃菠萝比较容易造成口腔溃疡，所以吃菠萝需要适量食用，不要过量食用。

此外，引起口腔溃疡的原因有很多，还有可能是牙齿残根，或者残冠造成的创伤性口腔溃疡。也有可能是机体缺乏维生素，或者精神压力过大造成，也不排除是疱疹病毒感染造成。

对于口腔溃疡需要改善饮食习惯，不要吃辛辣、刺激的食物，以清淡饮食为宜。