食道癌手术后出现食管狭窄的情况，需要考虑两种可能性，一种是为食管癌术后吻合口狭窄，这个属于术后常见的并发症之一；另外一种则是为吻合口出现复发的情况。

对于前者主要采取食管球囊反复扩张，使其吻合口变大，扩张后患者需要吃硬的食物改善。如果是吻合口出现复发，则需要采取胃镜检查活检病理确诊。

对于吻合口复发的情况，治疗上主要采取放化疗综合性的治疗，其次则是可以放置食管支架，改善患者进食。最后可以考虑放置营养管，长期鼻饲营养，从而维持患者每天的营养摄入。