吃辣椒之后感觉肛门胀痛，首先还是考虑由于辣椒当中的辣红素，使肛管直肠内的黏膜组织发生了充血。辛辣、刺激性的食物，可以使肛门周围黏膜组织内的血管壁通透性增强，而且可以使毛细血管的管壁脆性变强，所以容易出现肛门胀痛的情况。

另外，也要排除是不是肛门周围本身就有痔疮、肛裂或者是肛门周围脓肿等常见的疾病存在。在辛辣、刺激性的食物刺激下出现了症状的情况。

所以患者如果吃辣椒后感觉肛门胀痛，首先就是尽量地避免辛辣、刺激性的食物，避免红辣椒、麻椒、生姜、生蒜等食物，不要饮酒，然后及早地到正规的医疗机构检查治疗。