急性胆囊炎疾病在忽然发作的时候，患者需要做到以下几点急救措施：

首先，患者需要停止进食，避免疼痛复发。然后注意改变体位，可仰卧、侧卧或者是俯卧位，试图缓解胆囊结石卡压的症状。

其次，一旦确诊为急性胆囊炎，而且是同一部位出现疼痛时，患者可以尝试口服解痉、镇痛、抗炎等药物缓解症状，并及时就医。

最后，急性胆囊炎初次发作得剧烈疼痛，可能会引起血压和心率的变化，诱发心血管等严重疾病。因此，患者必须尽快就医，在安全环境下进行检查治疗。